中文名稱：木瓜蛋白酶

英文名稱：Papain

其他名稱：番木瓜酶；木瓜朊酶；番瓜酵素；木瓜酶

CAS號：9001-73-4

木瓜蛋白酶

級別：BR

分子量：21000～23000

活力：≥800u/mg

適溫度：65℃

適pH：6.0～7.0

木瓜蛋白酶

性狀(以下信息僅供參考)：白色至淡粉末。一種能水解多肽、酰胺和酯的酶。其分子由212殘基的折疊多肽鍵組成。微有吸濕性。對光敏感。不*的溶于水和甘油，幾乎不溶于多數(shù)有機溶劑。酶反應：裂解Arg-、Lys-、Phe-、X氨基酸。模型底物為苯甲酰精氨酸乙酯(BAEE)、N-苯甲酰-L-精氨酸對硝基苯胺(N-α-Bz-L-Arg-4-NA）、芐氧羰酰纈氨酰甘氨酰精氨酸對硝基苯胺(Chromozym TRY)。激活劑有半胱氨酸(Cys)、谷胱甘肽(GSH)、EDTA、還原劑、lu化物。抑制劑有汞(Hg2+)、其他重金屬、dian乙酸、N-對基順丁烯二酰亞胺(NEM)、N-對甲苯磺酰-L-苯丙氨酸氯甲基酮(TPCK)、對甲苯磺酰-L-賴氨酸氯甲基酮(TLCK)

用途：本品僅供，不得用于其它用途

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